Nescafé latte Macchiato: vernieuwd maar niet verbeterd!

Mijn oudste dochter drinkt graag van die oploskoffie van Nescafé. Elke ochtend maakt ze een kopje Latte Macchiato voor zichzelf klaar.

Tot voor kort tenminste.

Want Nescafé heeft de receptuur vernieuwd. En nu vindt ze het helemaal niet meer lekker.

Latte Macchiaator: koffie is bevlekt met melk

Een latte macchiato is een koffievariant die letterlijk ‘bevlekt melk’ betekent in het Italiaans. Het is een drankje waarbij veel warme melk wordt gebruikt en een klein beetje espresso. Hierdoor ontstaat een mooie laagjesstructuur: melk onderin, espresso in het midden, schuim bovenop. De Nescafé versie is een zogenoemde instant latte macchiato. Je maakt het als volgt:

1. Zakje openmaken en in een mok doen.
2. Warm water toevoegen (soms kan ook koude melk, afhankelijk van het product).
3. Roeren tot alles is opgelost.

Eventueel kun je nog wat melkopschuimer gebruiken om het schuim bovenop te maken, maar dat is niet altijd nodig bij instant versies.

Het verschil met een cappuccino: cappuccino heeft meer schuim en minder melk, en latte macchiato juist meer melk en minder espresso.

Klachten over de nieuwe receptuur van Nescafé Latte Macchiato

Mijn dochter is niet de enige die de nieuwe versie van de Nescafé Latte Macchiato vies vindt! Op de facebookpagina van Nescafé doen diverse teleurgestelde koffiedrinkers hun beklag.

Wat zegt Nescafé?

De mensen van Nescafé zeggen dat ze alle klachten over de nieuwe receptuur gaan doorgeven. En op een klacht op klacht.nl gaven ze deze reactie:

‘Geachte heer / mevrouw,

Hartelijk dank voor uw mening.

We vinden het erg vervelend om te horen dat de vernieuwde smaak van onze NESCAFÉ Latte Macchiato u niet bevalt. Dit zullen we zeker doorgeven aan de desbetreffende afdeling. We ontvangen op dit moment meer reacties over de vernieuwde receptuur.

We willen u er graag op wijzen dat ook het bereidingsadvies van het product is aangepast. Na het opschenken met water dat net van de kook af is, dient u de koffie rustig door te roeren en dit na circa 20 seconden te herhalen, zodat de koffie volledig is opgelost.

Als u verder nog vragen heeft, kunt u ons bereiken via het telefoonnummer 020- 5699 699. We bedanken u dat u de moeite heeft genomen om ons uw mening door te geven. Dit stellen we zeer op prijs.

Met vriendelijke groet, Nestlé Consumentenservice’

Wat nu?

Mijn oudste dochter koopt nu oude verpakkingen met het oorspronkelijke recept. De nieuwe koopt ze niet meer. Ik hoop voor haar en alle anderen die de nieuwe receptuur niet lekker vinden dat Nestlé naar ze luistert.

Instant Latte Macchiato zelf maken

1. Gebruik een glas – zo zie je de lagen van melk, koffie en schuim.
2. Warm het water goed op – niet kokend, rond 80–90°C is ideaal, dan blijft het schuim beter en brandt de smaak van de koffie niet.
3. Voeg water langzaam toe – giet het rustig bij het zakje zodat de lagen zich beter kunnen vormen.
4. Roer voorzichtig – als je te hard roert, mengt alles en verdwijnt het laagjes-effect. Voor mooie lagen kun je ook eerst een klein beetje water inroeren tot een pasta, dan de rest van het water er voorzichtig bij gieten. Net als wanneer je ouderwetse chocolademelk maakt!
5. Schuim extra op (optioneel) – als je een melkopschuimer hebt of melk kan opwarmen en opschuimen, kun je bovenop een klein laagje schuim maken. Dat geeft een echte ‘barista-look.’
6. Versiering – een snufje cacao of kaneel bovenop maakt het af.

Zelf latte macchiato maken zonder oploskoffie

Als je een echte latte macchiato wilt maken zonder oploskoffie, heb je espresso of sterke koffie en melk nodig. Het mooie van een latte macchiato is juist de laagjesstructuur: melk onderin, espresso in het midden, schuim bovenop.

Dit heb je nodig:

• 1 espresso (of 30–40 ml sterke koffie)
• 200–250 ml melk (koemelk of plantaardig)
• Glas of mok
• Melkopschuimer of steelpannetje

Stap 1: Melk verwarmen en opschuimen

Verwarm de melk op laag vuur, maar laat het niet koken. Gebruik een melkopschuimer om schuim te maken. Geen opschuimer? Verwarm de melk in een steelpannetje en klop met een garde tot schuim ontstaat.

Stap 2: Maak de latte macchiato

• Giet de warme melk in een glas.
• Schep het schuim voorzichtig bovenop.
• Zet een espresso (of sterke koffie).
• Giet de espresso langzaam in het glas, bij voorkeur over de achterkant van een lepel zodat hij op het melklaagje drijft. Zo ontstaan de karakteristieke lagen.

Bestrooi eventueel met cacao, kaneel of vanillesuiker voor extra smaak en een mooie presentatie.

Kopen?

Je vindt deze instant koffie gewoon bij alle supermarkten, waaronder de AH.

Leestips

• Was jij dol op Calvé slasaus? Lees nu waarom je het nergens meer kunt kopen!
• En hoe Tova veranderde

Wat vind jij van de nieuwe receptuur van de Latte Macchiato van Nescafe?