Conimex sojasaus versus Jumbo sojasaus

Voor veel producten maakt het qua smaak niet uit of je het huismerk koopt of het A-merk. Vaak is de smaak hetzelfde, en het scheelt een paar euro. Maar bij sojasaus blijkt dat niet altijd zo te zijn. Ik probeerde Conimex sojasaus en de huismerkversie van Jumbo.

De Jumbo sojasaus vond ik brémzout en waterig, terwijl de Conimex versie wel lekker is.

Wat veroorzaakt het verschil?

Laten we eens beginnen met de ingrediënten te vergelijken.

Ingrediënten sojasaus Conimex en Jumbo sojasaus

Opvallend is dat de Conimex-sojasaus pure sojabonen gebruikt, terwijl de Jumbo-versie slechts 3,3% sojabonen bevat en maltose als conserveermiddel. Dat verklaart al een deel van het verschil in smaak en textuur.

Voedingswaardes vergelijken

De voedingswaarden vergelijken is lastig, want de ene fabrikant geeft percentages, de andere grammen. Wat opvalt: Conimex bevat 75 kcal per 100 ml, terwijl de Jumbo-versie maar 23 kcal per 100 ml bevat.

Wat zeggen ze bij Conimex?

Ik heb Conimex gemaild en ze gevraagd hoe het kan dat twee sauzen met dezelfde ingrediënten toch verschillend smaken. Aan  hun reactie heb ik niet veel.

‘De verschillen in smaak kunnen liggen aan verschillende oorzaken zoals bijvoorbeeld de bereidingswijze. Meer dan deze informatie kunnen wij u helaas niet geven.’

Conclusie

Voor lekkere sojasaus kun je wat mij betreft beter kiezen voor de Conimex versie dan voor de Jumbo versie. De huismerkversie is in dit geval minder lekker.

Tip: gebruik Conimex voor wokgerechten, marinades of sauzen waar de smaak écht telt. Voor simpele gerechten kan de Jumbo-versie volstaan, maar verwacht geen wonderen. Zelf koop ik in ieder geval alleen nog maar de Conimex sojasaus.

Leestip

Tova dessertsaus