Tompouce Cake Recept + is dit lekkerder dan een gewone tompouce?

Mijn jongste dochter en zoon maakten samen een Tompouce Cake. Ze deden dat op basis van een Koopmans tompouce cake recept. Inclusief wachten hadden ze ongeveer drie uur nodig voordat hij klaar was.

Tompouce cake recept

Naast het pak Koopmans Tompoucecake heb je nodig:

• 50 gram roomboter of margarine. Ze gebruikten vloeibare Blue Band boter.
• 3 eieren (M)
• 20 ml water voor het cakebeslag
• 200 ml koude halfvolle melk
• 12 ml water voor het glazuur

Het pak Koopmans Tompoucecake bevat:

• Cake-mix
• Glazuur-mix
• Mix voor banketbakkersroom

Stap 1: De cake bakken

Stap is de cake zelf bakken, wat niet anders is dan een ‘gewone’ cake bakken. Je mengt de boter, eieren, cakemix en het water en mengt dit tot een luchtig beslag. Hierna kan je cake in de oven. Laat hem afkoelen en snijd hem in de lengte doormidden.

Stap 2 De banketbakkersroom klaarmaken

Je moet netjes wachten tot je cake klaar is én afgekoeld voordat je de banketbakkersroom mag maken. Je mengt de mix voor banketbakkersroom met 200 ml koude melk en mengt dit tot een ‘luchtige banketbakkersroom’. Vervolgens smeer je de zelfgemaakte banketbakkersroom op de onderste plak cake. Leg de bovenste plak cake erop.

Stap 3 De cake tompouce glazuren

Tot slot maak je het roze glazuur klaar en verdeelt dat over de bovenkant van de tompouce cake. Zet de tompouce cake in de koelkast en wacht zo’n 30 minuten zodat het glazuur uit kan harden. Zoals je hieronder kunt zien hadden ze wat moeite om de twee stukken cake netjes op elkaar te krijgen:

Maar met doorzetten kom je een heel eind:

Tompouce cake versus een gewone tompouce

Is een tompouce cake lekkerder dan een gewone tompouce? Bij ons thuis zijn de meningen hierover verdeeld.

Piet: teveel cake ten opzichte van de banketbakkersroom

Mijn zoon Piet vond dat het eindresultaat teveel cake bevatte en te weinig room. Daarom zou hij bij de keuze tussen een plak tompouce cake en een gewone tompouce voor de gewone tompouce kiezen omdat daar meer banketbakkersroom in zit. Afgezien daarvan vond hij wel dat deze cake echt naar tompouce smaakte.

Mijn man: de cake is lekkerder

Mijn man daarentegen vond de tompouce cake lekkerder dan een gewone tompouce omdat hij vindt dat in een gewone tompouce teveel ‘van die room’ zit.

Mijn dochter Teuntje: geen mening

Mijn dochter Teuntje was neutraal. Zij heeft geen voorkeur.

Conclusie

Op z’n minst is een tompouce cake een stuk makkelijker te eten dan een echte tompouce. Maar als je erg dol bent op de banketbakkersroom dan vind je de cake waarschijnlijk minder lekker.

Leestip

• Mijn ervaringen met de Koopmans citroencake mix

Wat vind jij van een tompouce?